时间：2025-05-31 19:04:51 作者：市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好 浏览量：92001
5月30日，记者从市场监管总局了解到，端午节前夕市场监管总局组织开展粽子食品专项抽检，合格率99.78%，总体质量安全状况良好。
本次抽检通过各大中城市、农村、城乡接合部地区的商超、糕点店、批发市场、餐饮商家以及美团、天猫、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米450批次，涉及近100个品牌195家粽子生产企业。检验项目涉及百姓关心的金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标，防腐剂(如脱氢乙酸、山梨酸)、甜味剂(如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素)等食品添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化值等质量指标；同时针对原料糯米检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物。检出1批次粽子中过氧化值不合格，糯米未检出不合格样品。对抽检不合格产品，总局已督促有关省级市场监管部门开展核查处置，要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。(谢龙飞)